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Bodegas Portia

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Bodegas Portia es la nueva bodega del Grupo Faustino en la Ribera del Duero, una de las regiones productoras más reconocidas de España. El proyecto es la primera bodega de Foster and Partners, una oportunidad para acercarse con una mirada nueva hacia el proyecto, utilizando la topografía de la parcela para ayudar en el proceso de elaboración del vino y crear unas condiciones de trabajo óptimas, a la vez que se reducen las demandas de energía y su impacto visual en el paisaje.

Las instalaciones de 12.500 m² tienen capacidad para producir un millón de botellas anuales. El diseño en forma de hoja de trébol manifiesta las tres etapas principales de producción del vino: fermentación en tubas de acero; envejecimiento en barricas de roble; y finalmente envejecimiento en botella. Todas ellas controladas por un centro ubicado en su intersección. Las alas que contienen las barricas y la bodega de botellas están parcialmente enterradas para favorecer las condiciones óptimas de envejecimiento del vino, mientras que el ala de fermentación está expuesto al exterior, permitiendo la disipación del dióxido de carbono. Un camino se alza por las cubiertas para depositar directamente las uvas en su mesa de recogida. La bodega ha sido concebida para aprovechar la pendiente del terreno, sirviéndose de la gravedad para ayudar la circulación de la uva dentro del edificio, maximizando la eficacia y minimizando el daño a las uvas. La estructura de hormigón se ha recubierto con lamas de acero cortén.

La zona de Ribera del Duero, aproximadamente a 150 km al Norte de Madrid, tiene inviernos extremadamente fríos, así como veranos calurosos con poca lluvia. El amplio vuelo de los aleros de la cubierta confiere sombra que permite regular la temperatura del edificio, a la vez que reduce su gasto energético. Al semienterrar el edificio en su entorno se minimiza el impacto visual y se maximiza el beneficio pasivo medioambiental. La cubierta incorpora células fotovoltaicas y la masa termal de la estructura de hormigón favorece el control de la temperatura interior.

Lord Foster lo expresó así:
Bodegas Portia es nuestra primera bodega, por eso no teníamos ideas preconcebidas sobre cómo debería ser una bodega. Fue una oportunidad para comenzar por los principios básicos – examinar las diferentes etapas de producción del vino e intentar crear las condiciones ideales para su desarrollo. El vino fue el punto de partida, así como el hermoso entorno de Ribera del Duero. La utilización de los materiales autóctonos para la fabricación del vino, junto con los espacios públicos abiertos hacia el paisaje, potencian la experiencia del visitante.

Ficha del Proyecto

Título:

Bodegas Portia

Arquitecto:

Norman Foster

Año del Proyecto:

2010

Área del Proyecto:

12.500 m²

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